カフェインレス（デカフェ）コーヒー豆始めました

当店では扱っておりませんでした「カフェインレス（デカフェ）」のコーヒー豆ですが、今月より販売スタートいたしました。

従来の方法（スイスウォーター式）では、コーヒーの風味やコクが失われ、正直あまりおいしいと思ったことがありませんでした。そのため、当店では長らくカフェインレスコーヒーを扱っておりませんでした。

今回販売を始めたのは、超臨界CO2法によるカフェインレスコーヒー豆です。生豆にCO2をあて、カフェインを除去する方法で、９９．９％のカフェインを除去しております。また、スイスウォーター式のように、生豆を水に漬けることがないので、成分のロスも少ないと思われます。（従来のものよりかなりいい味をしていると個人的に思います）

カフェインレスの生豆は、独特な茶色をしています。

焙煎後

やや深めに見えますが、苦味は比較的少なめです。

味わいは、スペシャルティコーヒーのものと比べると、やはり若干何か足りない部分は感じます。しかし、コーヒーらしい風味や酸味は、従来の方法よりしっかりとあり、何も言わずに出されてしまったら、カフェインレスと気づかないぐらいかもしれません。

カフェインに弱いけどコーヒーを飲みたい方、妊娠中・授乳中でカフェインを気にされる方、是非お試しくださいませ。