平成28年2月1日より外税といたしました。

エチオピア<フルーティーなナチュラル製法> [200g]

エチオピア<フルーティーなナチュラル製法> [200g]

販売価格: 1,400円(税別)

(税込価格: 1,512円)

在庫あり
豆・粉の挽き方:
数量:

エチオピア/イルガチェフ<ナチュラル> [200gサイズ]

 


ナチュラル製法のエチオピアです。

甘い香り・フルーティーでフローラルなのが特徴です。

 

 

[味わい]

コク  :★★★☆☆ 果実のようなコク,カカオしっかりのチョコレート

酸味 :★★★★☆ 甘いフルーツ、桃や柑橘などを思わせる酸味

焙煎:ハイロースト(中煎り)

(コク・酸味の評価は、ブレンド:★3つを基準にしてます)

 

 

 

 

[オススメポイント]

とにかく香りが素晴らしいです!フローラル、フルーティー、そんな言葉が当てはまる

  甘い香りのコーヒーです!            

●飲み口もカカオ分高めのチョコレートの雰囲気、フルーティーな味わいがしっかり!

 ブルーベリーのような酸味,紅茶のような香りやフローラルな香りもします。

 

 

 

[こんな飲み方で・・・]

●華やかな香りをじっくりと楽しみたいときに・・・!

●和菓子やあっさり目の洋菓子など、繊細なお菓子と相性が良いです。

 個人的には和菓子のアンコと相性が良いと思います。

●エスプレッソにすると、やや酸味が強めに出ます。

 フローラルな香りのエスプレッソに仕上がります。

 

 

 

 

[その他コーヒー情報]

産地:イルガチェフ地域 ゲデオゾーンウォレカ

品種:エチオピア系統品種 G1グレード

標高:1600-2000m

精製処理方法:ナチュラル

 

通常ならばウォッシュ製法で仕上げられる高品質チェリーを集め、

特別にナチュラルに仕上げられます。

アフリカンベッド(乾燥棚)でゆっくり乾燥されます。

 

未熟なチェリーなどは徹底的に手で取り除かれます。

焙煎後のコーヒー豆もムラなく焼きあがるのはこのためですね。

 

 

 

スロードライング(時間をかけてゆっくり乾燥)が行われます。

また、日中の日差しの強い時間帯は、強い日光によりダメージを受けてしまうので、

チェリーをビニールシートで覆っています。

 

 

乾燥終盤、チェリーが黒くなってきています。

 

左から乾燥初期→終盤となります。

ゆっくりと乾燥させつつ発酵をすすめ、独特なナチュラルフレーバーが

生み出されています。

 

是非お試し下さい!

エチオピア<フルーティーなナチュラル製法> [200g]

販売価格: 1,400円(税別)

(税込価格: 1,512円)

在庫あり
豆・粉の挽き方:
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