★コーヒーメーカーでの抽出★

　コーヒーメーカーで抽出する時も，ちょっとひと工夫することで
　美味しさがぐっと上がります。

１．抽出の時

(1)コーヒーメーカーにコーヒー粉や水を普通にセットします。
(2)スイッチをONにし，お湯がコーヒー粉全体に染みわたったら
　一度スイッチをOFFにして２０秒ぐらい待ちます。
　（ハンドドリップでいう蒸らし作業）
(3)再度スイッチをON，あとは通常通り抽出するだけです。
　
　これでいつもよりちょっと美味しく抽出できると思います。

２．抽出後の保温

　抽出後は保温プレートの上にのせておくと，ドンドン加温されて
風味が悪く煮詰まったようなコーヒーになってしまいます。抽出後には
保温ポットにすぐ移して保温すると，数時間美味しくコーヒーを楽しむことが出来ます。
サーモスポットなどをお店では試飲用に使用していますが，とっても便利です。

３．大人数分抽出する時凄く時間がかかるとき・・・

　２－３人分だと美味しく入るのに，５－６人分だとイマイチ・・・。
そんな時は抽出に時間がかかり過ぎている可能性もあります。
抽出はお湯を注ぎ始めてから３－４分で終わると良いのですが，
沢山の人数分抽出しようとすると１０分ほどかかるものもあります。
これは，コーヒーメーカーがお湯をちょっとずつ温めながら抽出を
行っているからです。
　機種によっては，抽出開始する前にタンクの水を６０度に予熱して
抽出スタート～終了までの時間を短くするものがあります。

　ちょっと裏技のようになりますが・・・
「水を入れるタンクに５０－６０℃ぐらいのお湯を入れる」と
抽出時間が大分短縮できます。
※熱湯を入れると破損する事もありますので，温度には十分ご注意ください。
　自己責任にてお願いいたします。